Kikkoman
35°42’59.79″ N 139°30’53.36″ E
Tulip
35°43’41.72″ N 139°11’16.83″ E L’original sur Rakuten à 399 ¥
Kit Kat matcha
En plein été à Himeji-jô, je me rappelle de la surprise que j’ai eu en mangeant pour la première fois une glace au thé vert en pensant avoir commandé une glace à la pistache. Au japon tout ce qui est vert et qui se trouve sur un cornet n’est pas de la pistache. La preuve …
Deux bonnes adresses…
Deux bonnes adresses à Paris, une table française et l’autre japonaise. La première se nomme le Grand Méricourt dans le 11ème arrondissement. Une cuisine française contemporaine vous sera servie dans une salle haut de plafond bien aménagée. Le service d’une remarquable qualité mérite que je le souligne. Les garnitures ne sont pas généreuses mais le …
Kissho Yamanaka à Kagaonsen
Après notre départ de Kyôto, nous fîmes une halte à Kagaonsen, région de sources chaudes réputée pour ses onsen. Nous étions arrivés le soir et une voiture du onsen kissho yamanaka était venue directement à la gare Kagaonsen nous chercher. Nous avions choisi le restaurant Aotake pour le dîner et je pense ne pas l’avoir …
Shigetsutei 指月亭
Au nord-ouest de Kyôto, au pied du temple Saimyô-ji, juste avant de traverser la rivière grâce à son seul accès un pont en béton dont les garde-corps ont été peints en rouge orangé se trouve le restaurant Shigetsutei. Dans un long bâtiment sans fenêtre, des tables basses (ici on mange en seiza ou en tailleur …
Kamogawa et dîner à Gion
Après avoir visité le temple Eikandô de nuit, nous nous sommes dirigés vers le quartier de Gion en longeant les rives de Kamogawa. Arrivés au carrefour Shijô dôri où est érigée la statue de la comédienne de kabuki, Izumo no Okuni née au 16ème siècle, nous sommes rentrés dans le quartier Gion à la recherche …
Houbamisoyaki – ほうば味噌焼
Houbamisoyaki, de la viande de boeuf, avec du miso et des légumes le tout chauffant dans une feuille d’houba. Un régal olfactif et gustatif. Toutes les photos sur le fotoblog.
Montre moi tes sushis…
je te dirai qui tu es … Si vous avez le sens du détail, vous remarquerez que ces sushis ne sont pas présentés d’une manière habituelle au Japon. Ils sont présentés pour que le gaucher que je suis puisse facilement les prendre. Sans rien demander au sushishokunin (すししょくにんー寿司職人）, il m’orienta différemment les sushis sur le …
Les beaux plats des Grillons
Ca y est ! Nous avons enfin revisité Les Grillons du Morvan. Comme la dernière fois, leurs beaux et bons plats me donne envie de prendre des photos. Cette photo c’est l’Assiette Morvandelle, assortiment de charcuteries de la région accompagné d’un crapiaud aux lardons et aux oignons, d’un fromage blanc à la crème fermier du …